AI rechnet immer in Inches und Points, nicht in Pixel. Sofern also deine Dokumenteinstellung nicht auch 120 DPI ist und andere Stellen wie die Transform Palette oder die Rastereffekt DPI nicht auch hinhauen, können sich Werte ganz einfach durch Rundungsfehler ändern. Simple Mathematik. Außerdem reagiert der snap auf die Zoomstufe, also ist letzten Endes alles, was nicht bei 100% gemacht wird, nicht exakt...
Mylenium